La Cantina
Abbiamo visto arrivare il trattore, carico di uva appena raccolta.
L'hanno versata nella COCLEA, dove la VITE SENZA FINE l'ha spinta nel torchio elettrico. Da lì il mosto, separato dalle vinacce, attraverso un percorso di tubi è stato messo a fermentare nelle grandi vasche di acciaio.
Dopo qualche giorno, ci ha detto Ornella, sarà aspirato in altre vasche e lasciato a decantare, per separare il vino dalla FECCIA.
Abbiamo visto anche la catena di montaggio per l'imbottigliamento, l'etichettatura e l'iimballaggio, che era ferma, visto il periodo iniziale di tutte le procedure.
Ornella ci ha poi regalato ben 10 cartoni di uva, che domani pigieremo in classe, per fare il NOSTRO VINO!